悬挂在店门口的骷髅头

蓝县令此言一出，所有糕饼店的老板都傻了眼儿啦，众人眼睁睁地瞅着那满锅滚花的沸油，有谁敢赤着胳膊去捞取那只秤砣？他们都怕秤砣捞不着，连累丢掉了一支胳膊！

眼见得没有一个人敢上前去油锅里去捞秤砣，蓝县令不由得勃然大怒道：“怎么，你们平时那种明争暗斗的本事都上哪儿去了？既然大家没有这个胆量，从今往后，本宣城内所有的糕饼店都给本官关门歇业，不允许任何人家再开糕饼店！”

谁知蓝县令的话音刚落，忽听见有人大喊道：“慢！”

众人循声望去，发现此人乃是北门剪子巷林记糕饼店里的一位姓孟的小伙计。这姓孟的小伙计原本是一个从外地讨饭到宣城来的小乞丐，有一年冬天，天上飘着鹅毛般大的雪片，姓孟的乞丐病倒在了林记糕饼店的大门口，被林老板救了下来，后来又将他收做了店内的伙计。这当口，这姓孟的小伙计站出来，是代替林记糕饼店去油锅将那秤砣给捞取出来。

姓孟的小伙计不顾花氏的阻拦，在众目睽睽之下，毅然来到油锅前，伸出一只手从油锅里取出了一只秤砣，投到了地上。但他也为此付出了极大的代价——一只手臂当场脱落了下来，他被抬回去不久就死掉了。

蓝县令以及在场的人，无不为姓孟的小伙计那种舍生忘死大义凛然的精神而震撼，从此，经营糕饼的权利，就归林记店铺独家拥有，任何人都没有了异议。花氏为报答姓孟的小伙计，将自己唯一的儿子过继给已死去的姓孟的小伙计，改姓孟，并在儿子断任掌柜时，将店名又改叫做了孟记糕饼店。同时，花氏请了蓝县令前来作证，将姓孟小伙计的骷髅头悬挂在了店门